Персональные инструменты
Счётчики
В других энциклопедиях

Казу марцу

Материал из Lurkmore
Перейти к: навигация, поиск
Blood jar.pngОсторожно! Шок-контент!
Ниже расположено зашкаливающее количество опарышей в гнилом сыре. Настоятельно рекомендуется отогнать от экрана беременных женщин и детей, а также особо впечатлительных животных. За последствия, вызванные чтением и просмотром, ответственности не несём!
Not found 2.svgНарод требует хлеба и зрелищ!
Народ требует иллюстраций к статье!
В конце концов, если бы мы хотели почитать, мы бы пошли в библиотеку.
Мням!

Казу марцупроизн. (википед. касу марцу, casu marzu, aka casu modde, casu cundhidu, c рас. сардинск. «гнилой сыр», также рас. итал. formaggio marcio) — традиционный сардинский овечий сыр, основной особенностью которого является то, что в Советской России вы едите сыр (когда достанете, конечно), а в Сардинии сыр ест вас. То есть, конечно, ест вас не сам сыр, а водящиеся в нём опарыши, которых многие потребители оного переварить не в состоянии даже на его родине, хотя, казалось бы, могли бы уж и приспособиться. Среди всех образчиков карательной кулинарии казу марцу выделяется тем, что ухитрился оказаться запрещённым в единственном месте, где его вообще согласны жрать — у себя на родине в Сардинии.

Содержание

[править] Приготовление

b
Ютюбочка

Явственно восходит к тезису, что доброй свинье всё впрок, поскольку начинается с того, что головки хорошего, годного овечьего сыра пекорино после приготовления не убирают на хранение, а фактически оставляют гнить на улице. И покуда они, значит, гниют, их посыпают сверху яйцами особой сырной мухи, опарыши каковой, вылупившись, забуриваются в сырную головку и начинают её жрать. К тому моменту, когда сыр считается «готовым», в одной головке могут водиться тысячи этих червячков.

[править] Внешний вид и вкусовые «достоинства»

Выделяемые личинками вещества помогают разложению жирчиков сыра, так что изначально твёрдый пекорино превращается в мягкую, легко мажущуюся кашицу, кишащую полупрозрачными 5-8 мм червячками и сочащуюся смрадной жидкостью, которая на местном диалекте называется «лагрима», «слёзы». Воняет всё это прегадостно, да вдобавок к этому опарыши обладают отвратительной привычкой прыгать прямо в рожу едоку. Что является дополнительным фактором риска, так как данные личиночки расторопны и могут залезть во всяческие естественные отверстия человека. Кроме того, многие могут не переварить червяков, которые в таком случае начинают резвиться в желудке и кишечнике, вызывая бурю ощущений. Ну а на вкус — гнилой сыр как гнилой сыр, тысячи их.

[править] Способ употребления

Сыр режут на ломтики и намазывают на лепёшечку с маянезиком, которую потом и едят, запивая, как изящно выразилась Педивикия, «крепким сардинским вином». Видимо, потому что на трезвую голову ни один нормальный человек это жрать не будет. Ввиду вышеописанного поведения личиночек некоторые ценители предпочитают завязать сыр в пластиковый пакетик и подержать так часок, пока червячки не подавятся мацой. Но это считается не труЪ, и даже существует мнение, будто бы сыр с дохлыми опарышами ядовит[1].

[править] Почему это всё-таки едят

Ну, во-первых, как и многие другие гадости по всему миру казу марцу считается афродизиаком. Во-вторых, лагрима — жидкость, выделяющаяся при разложении сыра, — как бы содержит какие-то амфетаминоподобные вещества (которые сами по себе адский афродизиак). В-третьих, по мнению сицилийских бабок, личинки лечат от рака желудка. Ну и в-четвёртых — привыкли, наверное. То есть, когда-то, конечно, жрали из бедности — не выбрасывать же целую голову сыра из-за каких-то там червяков — а сейчас уже больше ради понта.

[править] Последствия употребления

«

Личинки сырной мухи (Piophila casei) при попадании в кишечник вместе с зараженными ими продуктами, где личинки долгое время сохраняют жизнеспособность и становятся причиной образования язв кишечной стенки. Симптомы при этом напоминают тиф.

»
— Педивикия

Ничего, в общем, хорошего. Глистов когда-нибудь гоняли? Вот, то же самое, только ещё хуже — личинки сырной мухи для житья в желудке не приспособлены и тут же пытаются пробраться наружу. Прогрызть стенки желудка они, конечно, не могут, но вот расцарапать — сколько угодно. Тошнота, изжога, желудочные боли, кровавый понос — вы нам скажите, оно вам надо, а?

[править] Алсо

  • Мимолет — французский гнилой сыр, ВНЕЗАПНО без плесени, но с клещами.
  • Кабралес — испанский гнилой сыр с полным набором как плесени, так и шевелящихся животных.
  • Мильбенкезе — мягкий молочный немецкий сыр с гнилью и копошащимися в ней насекомыми.
  • Миш — популярный египетский сыр без гнили, но зато с червием, хоть оно и опционально.
  • Вонючий тофу — хоть и без гнили, но тоже изрядно воняет, и тоже сыр, но из сои, и тоже употребляется со спиртным.
  • «Ад вьюна» — соевый сыр с мальками рыб, бросается в почти кипяток, и мальки рыб, пытаясь спастись, лезут в соевый сыр, где и дохнут.

[править] См. также

[править] Примечания

  1. Ядовит, только если если личинки умерли своей смертью. Если личинки не сдохли, то сыр можно есть.


Food.png Казу марцу — это то, что ждёт тебя в застенках гестапо, %username%.
Мета  НямкаГМОЗеленьКошерНатурпродуктОнищенкоПищевые добавки (Глутамат натрия) • Сахар
Еда  БичпакетБорщВафли «Юлечка»ГрибыГуидакКапустаКартофельКиндер-сюрпризКлюкваКриветкоКурица (Курица или яйцо?) • МакароныМацаМускатный орехМясо по-французскиОвощиОвсяное печеньеПельмениПловПеченькиПирожкиПлюшкиПопкорнСалоСушиТушенкаЦимесЧипсыШашлыкШаурмаШоколад «Алёнка»Шоколадный рогалик
Напитки  Алкогольные напитки (Абсент«Абсолют»СамогонЯгуар) • Генномодифицированная водаДигидрогена монооксидКвасКока-колаКофеКрепкий чайПепси-колаПиво (Балтика) • РастишкаСок НониЧайЧайный гриб
Рыгаловки  KFCВьетнамкаКавказская кухняМакдоналдсОбщепитПросрочкаСупермаркет
Повара  Dubva1HowToBasicКулинарный снобКружка-кунЛеонардо да ВинчиМакаревичОвуляшкиПоварСталик
Гурманы  ВителлийГелиогабал
Карательная кулинария  Аэрофлотовская курицаБигусБромКазу марцуКопальхемЛютефискМаргарин (продукт из нефти)МаянезикМозг обезьяныПолонийСуп из младенцевСюрстрёммингФугуХакарл
Каннибализм  ЛюдоедствоБокассаКарина БудучьянГаннибал ЛектерИди Амин
Жвачки  ГалстукНасвайСтиморолСчастливый билетТабак
Чтиво  Kitchen_naxКнига о вкусной и здоровой пищеПриключения ЧиполлиноСвященный Ахредуптусъ
Doing it wrong  АнорексияВегетерианствоГолодоморДиетаЛёгкий голодОжирение (Бодипозитив)
Мемы  40 кг хурмыCereal GuyEat da poo pooLOLI HAET PIZZAOM NOM NOM NOMSandwich ChefАлкотурВоткаятВкусный чайГолодные африканские детиЗабухай, ёптИ немедленно выпилКоктейль МолотоваКолобокКофе в постельМилый стрескал нямку, урча маянезикомПоколение ПепсиРаботать за едуСкоро водка подорожаетСъешь ещё этих мягких французских булокФуаграстХолодильникЯщик пива